Els bolets es fan en abundància pels boscos de tota la Comarca, principalment a l'època de tardor. Tanmateix, el gran esdeveniment gastronòmic té lloc a la tardor i el producte estrella són els bolets: rovellons, llenegues, fredolics i moltes altres varietats es disputen el lloc de preferència a totes les taules. Són un bon complement dels plats de caça o de carn.
BOLETUS EDULIS
El trobarem als cims de les muntanyes més septentrionals de la comarca, entre els mesos de Setembre i Octubre. Es costum prepara´ls amb un suc i acompanyats de pollastre.